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片岡製作所 M1146 Brieto-M11 PRO [ウェーブナイフ(パン切り) 450mm]

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商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長：590mm* 背厚：2mm* 重量：260g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

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