名称 【国産大豆100%・消泡剤無添加】辻豆腐店　無添加こだわり人気者セット8品 保存方法 冷蔵 発送時期 2024年6月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 有限会社辻豆腐店 配達外のエリア 離島、北海道、沖縄県、東北、中国、四国、九州 お礼品の特徴 三代目辻豆腐店の売れ筋製品を詰め合わせた人気者セットです。 有限会社辻豆腐店ではおいしさと安全を一番に考え、余計なものは一切使わず、厳選した素材の良さを職人の腕で極限まで引き出してお豆腐や揚げの製造をしております。 ・つるつる 藻塩にがりを100%使用し、その名の通り、つるっとした食感に仕上げました。 冷ややっこにしても良し、味噌汁に入りても良し、万能に使えるこだわり絹豆腐です。 ・ふわふわ(第5回全国豆腐品評会中部・北陸地区大会木綿豆腐部門　銀賞) 三河産大豆と一緒に、皮をむいた三河産大豆も加えることで、皮のえぐみや渋みを抑え、旨みを追い求めた木綿豆腐です。 食感も製品名の通り、ふわふわと軽くお召し上がりいただけます。 ・三河の大豆で無添加で 充填ミニ絹 三河産フクユタカ大豆100%、瀬戸内大屋冨にがり100%、消泡材無添加のこだわり製法で、おいしい絹こし充填豆腐が出来ました。 日持ちが長く、便利なミニサイズです。 ・ざる豆腐(第4回全国豆腐品評会中部・北陸地区大会寄せ・おぼろ・ざる豆腐部門　奨励賞) 桶に入った熱々の豆乳に、伊豆大島産海精にがりを加えて寄せ、お玉でざるに盛り付けた昔ながらのざる豆腐です。 ざるに入れることで適度に水切りされ、豆の旨みの豊かさと、濃厚で滑らかな食感を感じられる製品となっております。 ・濃厚絹豆腐　Silk Da Monde 濃厚な甘みのある豆乳に、伊豆大島産精にがりを加えた、シルクのように滑らかで、とろんとした食感の絹豆腐です。 ゆっくりとていねいに蒸し上げることで非常に柔らかい口当たりとまろやかさを出しております。 そのまま何もかけずにお召し上がりいただいても大豆の甘みでおいしいですが、オリーブオイルと塩や、はちみつをかけても相性が良いです。 ・お揚げさん4枚入り 【圧搾一番搾り菜種油(非遺伝子組み換え)※】を100%使用し揚げておりますので、油切れの良い、あっさりとした油揚げとなっております。 ふっくら肉厚で、味しみが良く、油抜きの必要無いほどあっさりとした口当たりを是非ご賞味ください。 ・国産大豆　木綿とうふの厚揚げ 消泡剤無添加、国産大豆100%で作った、ふわふわの木綿とうふを、こだわりの圧搾一番搾りなたね油(非遺伝子組み換え)でカラッと揚げました。 ボリューミーで味染みの良い厚揚げで、豆腐の旨み・甘みをしっかりと感じられる厚揚げです。 ・絹豆腐の厚揚げ 愛知県三河産の大豆で、一般的な豆乳濃度より濃厚な豆乳を搾り、長崎県五島灘の本にがりで固めております。 つるっとしてとろける本来のおいしい絹豆腐の厚揚げです。 また、【圧搾一番搾り菜種油(非遺伝子組み換え)※】を100%使用し揚げておりますので、油切れの良い、あっさりとした厚揚げとなっております。 〇辻豆腐店の大事にしていること ・国産大豆をたっぷり 地元豊川市を中心とした三河産の「フクユタカ」。 「フクユタカ」は良質のタンパク質を多く含み、豆腐のこくと滑らかな食感を出してくれます。 安心・安全な国産大豆をたっぷり使ったおいしい豆腐です。 ・ゆっくりだからおいしい 豆乳を冷ましてから、にがりを入れ蒸し上げます。ゆっくりだから大豆の甘みがたっぷり引き出された豆腐ができあがります。 ・天然のにがりだからおいしい 伊豆大島産海精にがりと瀬戸内産藻塩にがり。 天然のにがりは他の凝固剤と比べて凝固が早く、凝固のムラを出さずに滑らかにお豆腐を作るのは技術的にも難しいのですが、おいしく美しい豆腐が作ます。 ・圧搾一番搾りの菜種油だけ(非遺伝子組み換え) 辻豆腐が油揚げや厚揚げに使っている油はプロも認めた菜種油。 菜種(遺伝子組み換えでないもの)を昔ながらの圧搾製法でじわっと搾った独特の風味があるこの油はカラッと揚がる油切れの良、香ばしい風味、美しいキツネ色の揚がりが特徴です。 普通の油の抽出に使用される食油抽出溶剤(ノルマルヘキサン等)は、一切使用しておりません。 ・無添加だからおいしい 大豆をすりつぶした生呉(なまご)を加熱する時に出る泡。食感と日持ちが悪くなるので良く「消泡剤」が使われます。 辻豆腐は職人の技術で消泡剤を一切使わずに作る素材が生きた豆腐です。 ■お礼品の内容について ・【国産大豆100%・消泡剤無添加】辻豆腐店　無添加こだわり人気者セット[8品] 　　製造地:豊川市 　　消費期限:出荷日+20日:三河の大豆で無添加で 充填ミニきぬ、出荷日+4日:つるつる絹・ふわふわ木綿・Silk Da Monde・お揚げさん・木綿とうふの厚揚げ・絹とうふの厚揚げ、出荷日+3日:ざる豆腐 ■原材料・成分 【製品内容】8品 ・つるつる絹　300g ・ふわふわ木綿　300g ・三河の大豆で無添加で 充填ミニ絹　150g×3 ・ざる豆腐　260g ・Silk Da Monde　280g ・三河産大豆100%　お揚げさん4枚入り　1PC ・国産大豆　木綿とうふの厚揚げ　3個入り ・国産大豆　絹豆腐の厚揚げ　5個入り 【原材料】 ・つるつる絹　 　　丸大豆(三河産)、皮むき大豆(三河産)/凝固剤(藻塩にがり〈塩化マグネシウム含有物〉) ・ふわふわ木綿　 　　丸大豆(三河産)、皮むき大豆(三河産)/凝固剤(藻塩にがり〈塩化マグネシウム含有物〉) ・三河の大豆で無添加で 充填ミニ絹3P 　　三河産大豆/凝固剤(塩化マグネシウム含有物〈にがり〉) ・ざる豆腐　 　　丸大豆・皮むき大豆(三河産)/凝固剤(伊豆大島海精にがり) ・Silk Da Monde　 　　三河産大豆、三河産皮むき大豆/凝固剤(伊豆大島にがり) ・お揚げさん4枚入り　 　　三河産大豆(遺伝子組み換えでない)、菜種油(オーストラリア産・遺伝子組み換えでない)/凝固剤(塩化マグネシウム含有物〈にがり〉、硫酸カルシウム) ・国産大豆　木綿とうふの厚揚げ 　　国産大豆、菜種油(遺伝子組み換えでない)/凝固剤(塩化マグネシウム含有物〈にがり〉、硫酸カルシウム) ・国産大豆　絹豆腐の厚揚げ　 　　三河産大豆、皮むき大豆(三河産)、菜種油(遺伝子組み換えでない)/凝固剤(塩化マグネシウム〈にがり〉) ■注意事項/その他 ※画像はイメージです 主原料大豆:国産100% 製造、加工工程:豊川市の当社工場にて製造、加工 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。このお礼品は以下の地域にはお届けできません。 ご注意ください。 離島、北海道、沖縄県、東北、中国、四国、九州