●仕様：（蓋付）40cm　0238●内サイズ(cm) メーカー品番 外径×深さ(mm) 容量(L) 質量(kg) 底径(mm)：40 0238 422×130 16.0 5.9 330● 全面5層構造｢鍋｣をプロの方々に●全面5層構造ステンレスとアルミニウムの異なる金属板を幾重にも重ね全面多層構造にすることで、極めて高い熱吸収性、拡散性、保温性が生まれ、鍋の中に自然な対流がおこります。高温で長時間調理しても底が変形しにくいビタクラフトは、熱源を選ばず200Vのハイパワー電気熱源にも対応します。高熱圧着工法による全面多層構造は繰り返しの加熱にも、変形したり剥がれたりしてその高い機能性を失う事はありません。●無水調理ビタクラフトの鍋は本体と蓋が密着するように設計されています。そのため、熱や水分が逃げにくいベイパーシール効果が得られます。ベイパーシールは水蒸気の膜のことで、鍋内部を定温・定圧にし、調理に最も適した状態を作りだします。これこそが野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にしています。板厚:2.5※IH対応4973673300752類似商品はこちらASTM403 ステンレス ビタクラフト・プロ47,758円AHVF405 ステンレス ビタクラフト・プロ65,407円AHVF404 ステンレス ビタクラフト・プロ56,064円AZV8506 ステンレス ビタクラフト・プロ93,438円AZV8504 ステンレス ビタクラフト・プロ65,407円AZV8503 ステンレス ビタクラフト・プロ48,796円AHVF406 ステンレス ビタクラフト・プロ82,018円AZV8505 ステンレス ビタクラフト・プロ75,788円ASTI008 ムラノ インダクション テフロ24,280円AKTF205 ステンレス ビタクラフト・プロ30,109円6267300 パデルノ 外輪鍋 蓋無 10031,696円7686800 EBM Gastro 443 12,796円