●本体は熱伝導性に優れたアルミニウム製、お料理づくりに最も大切な熱の働きで味の業に応えます。●内面にアルマイト加工、外面に硬度と耐熱性が高いセラミック塗装で、耐食性、耐久性に優れています。●《オール熱源クッキング》●鋳造製フライパンは、鋳造された状態から自然硬化する過程で独特な結晶組織を形成。熱をたっぷり蓄え全面を均一に加熱し、加熱ムラのない「特厚底」を特徴としています。底面が加熱される電磁調理器などのクッキングヒーターの熱源に対し、熱変形に強く長くお使いいただけます。●※IH対応フライパンについて●サイズ表示（cm）：27●内径×深さ（mm）：270×58●質量（kg）：1.1●底板厚（mm）：3.5●底径（mm）：187●使いやすさと確かな品質で味の業に応える●業務用アルミマイスターIHシリーズ[IH]●均等肉厚製品は、変形が起こりやすく底が垂れやすい●鋳造製品は、鍛造製品ならではの特厚底熱変形に強い「特厚底」●外表面は特殊磁性体+セラミック塗装●カタログコード：8-0029-0604●商品番号：AHLS204