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ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON)　Qグレード　1キロ　 コーヒー生豆 珈琲生豆　ニューグロブ

Окончание торгов: 06/08/2024 20:28 (Tokyo)
Начало торгов: 06/05/2024 13:28 (Tokyo)
Ставки: 0 (История ставок)
Количество: 1 pcs
Лидер:
Скрытая цена: нет
Налог: 3%
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По состоянию: Новый
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Номер лота: k1136263942
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Область продажи: 東京都
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■ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2～3週間かけて乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。

■セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。

■セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。

■現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のイエローブルボン種100％で仕上げています。
ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。

■モジアナ地区は、ブラジルでも有数の高品質なスペシャルティコーヒー豆を生産する産地として知られています。

■滑らかな甘みと爽やかな酸味、芳醇でマイルドなコク、バランスの取れた味わいの中に、ナッツ系の余韻が残ります。

生産地ブラジル連邦共和国　サンパウロ州　サンセバスチョン　ダ　グラーマ（モジアナ地区）SAO PAULO州SAO SEBASTIAO DA GRAMA (MOGIANA)
農園名カショエイラ（CACHOEIRA）農園（ブラジル・スペシャルティコーヒー協会加盟）
農園設立時期1890年
標高1,100～1,250m
等級No2　スクリーン16UP
平均気温19℃
年間降水量1,800～2,000mm
品種イエローブルボン種100％
スクリーンサイズS19…15％、S18…34％、S17…33％、S16…12％、S15…6％
乾燥方法陰干し天日乾燥
Ｑグレードポイント83.58点
輸入時の形態30kg麻袋入
精選方法セミウオッシュド
認証Qグレード

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