たけのこ（孟宗竹　節間）塩漬け約1.6kg

Окончание торгов:	05/18/2024 10:45 (Tokyo)
Начало торгов:	05/16/2024 13:10 (Tokyo)
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Область продажи:	高知県
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高知県四万十市産の塩漬けタケノコ節間約1.6kg

今年採取した孟宗竹のタケノコの節間を塩漬けしたものになります
（毎年自家用に塩漬けし保存するためのものです）

品名タケノコ塩漬け
原産地四万十市
原材料孟宗竹、食塩
内容量 800ｇ（1パック）
保存方法常温でも保存できますが冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存ください

アク抜きして冷水に一晩さらしその後塩漬けしました

冷凍庫でも凍らない程度の塩分濃度になっていると思います

塩で水分が抜けているので水にさらすと膨らみます
塩抜きは一晩水につけて置き（お湯でつけておくと早く塩抜き出来ます）タケノコの塩味が抜けていればいろいろな料理に使用出来ます
塩味の残り具合は好みやお料理にもよりますが完全に塩味を抜く場合はさらに水を換えてさらしてください
少し面倒ですが炒めても煮付けても美味しくいただけます
また、手作りのメンマなんかも作ってみてはいかがでしょうか
冷凍で長期保存が可能なのでお料理する分だけご使用出来ます
ご興味、ご理解いただける方のご入札よろしくお願いいたします

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