たけのこ（孟宗竹の節間）塩漬け　約800ｇ-

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高知県四万十市産の塩漬けタケノコ節間約800g

今年採取した孟宗竹のタケノコの節間を塩漬けしたものになります

（毎年自家用に塩漬けし保存するためのものです）

品名タケノコ塩漬け

原産地四万十市

原材料孟宗竹、食塩

内容量 800ｇ

保存方法常温でも保存できますが冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存ください

アク抜きして冷水に短冊状に切って一晩さらしその後塩漬けしました

冷凍庫でも凍らない程度の塩分濃度になっていると思います

塩で水分が抜けているので水にさらすと膨らみます

塩抜きは一晩水につけて置き（お湯でつけておくと早く塩抜き出来ます）タケノコの塩味が抜けていればいろいろな料理に使用出来ます

塩味の残り具合は好みやお料理にもよりますが完全に塩味を抜く場合はさらに水を換えてさらしてください

少し面倒ですが炒めても煮付けても美味しくいただけます

また、手作りのメンマなんかも作ってみてはいかがでしょうか

冷凍で長期保存が可能なのでお料理する分だけご使用出来ます

ご興味、ご理解いただける方のご入札よろしくお願いいたします

【発送】

脱気して基本メール便での発送になります

落札数量2個の場合には宅急便コンパクト、3個以上の場合はおてがる配送宅急便をご選択下さい

【ご注意】

長期保存は冷凍でお願いいたします

選別してパックしておりますが硬いところがまれに入っていることがあるかもしれません

昔ながらの釜茹であく抜き後、10％～15％くらいを目安に食塩を使用し漬け込んでいます

店舗等で一般に販売されている商品ではありません

ご入札にあたりご理解とご了承よろしくお願いいたします