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とら豆
サックリ美味しい煮豆の王様
主に北海道で生産されるいんげん豆の一種で、高級菜豆とも呼ばれています。豆の柄が虎の模様に似ていることからこの名前が付きました。明治時代に米マサチューセッツ州コンコードから輸入されて栽培が始まりました。
種皮が柔らかくて煮えやすく、サックリとした歯ごたえが特徴です。「煮豆の王様」とも呼ばれるほど煮豆に最適で、北海道では煮豆といえばこの豆を指すそうです。
「虎大豆」なる豆もありますが、あちらはトラと言うよりもヒョウ？
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