豆一粒　一寸　まめひとつぶの大きさが約3cm 愛媛　松山一寸
愛媛　松山の旬　初夏の味覚　そらまめ

食べ応えのある大きさ　味が魅力　松山一寸 そら豆

そらまめの素揚げ
そら豆の食感が楽しめます

ビールのおつまみに最適


松山一寸そらまめとは
江戸時代末期に京都から伝わって以来、おもに松山市の周辺で栽培がはじまりました。
いまでは地域に根付き、松山市の地域での栽培がさかんです。

愛媛県の松山市の農林水産ブランドにも認定されています。

主な産地は、久枝地区、余土地区、小野地区、中島地区になります。

そらまめの特徴
そら豆の大きさが、ひと粒が一寸、約3、3cmの大きさ、
さやが上を向いてなるため、空豆ともいいます。
また、さやが蚕（かいこ）が作るまゆに似ているため、蚕豆（そらまめ）とも呼ばれています。

収穫時期になると、まめの重みでさやが下をむきます。
出荷時期は4月から5月にかけて出荷されます。

空豆の鮮度が一番肝心
完熟したものは煮豆などに使われていますが、お届けの空豆は、届きましたら、すぐに塩ゆでにして食べるのがおすすめです。
そらまめは、空気に触れると風味が落ちやすく、さやから豆を取り出したら、すぐに調理してください。

そら豆の茹で方

空まめの塩ゆで
さやから空まめをとりだします。
空まめひと粒づつに、豆のくぼみに切り込みをいれると食べやすくなります。

なべにたっぷりのお湯を沸かします。
まめが固すぎないように、沸騰させすぎないようにします。

塩を一つまみいれます。
またお酒を少々入れると、そらまめの青臭さが和らぎます。

ゆで時間は、豆がふくらんできくるまで、2分から3分くらい茹でます。
ゆですぎないように気をつけてください。
そら豆をとりだし、好みの固さにできたら
ざるにとって自然に冷まします。
余熱があるので少し固めくらいで大丈夫です。
お好みで塩をふって味を整えます。
ソラマメ　レシピ
炒め物やゆでても良し
スープやパスタの具にもおすすめ
・塩ゆで
・そら豆ご飯

・そらまめの炭火焼き
さやがついたまま、炭火で表面がこげるくらいまで焼きます
ホクホクした食感が味わえます

そら豆の素揚げ　フライビーンズ
そら豆はフサから外して、よく水洗いをし、切れ込みをいれます。
180℃の油で揚げます。火が通ると浮いてきます。
お好みで塩をふってください。

そらまめの栄養成分は、たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなど豊富です。
また、カリウム、鉄、などミネラル類も含まれています。

愛媛の旬の　松山一寸そらまめ　ぜひご賞味ください


マルシェ愛媛は愛媛のなつかしい味、ふるさとの味を産地直送でお届けします

Copyright マルシェ愛媛 All rights Reserved. 掲載の情報・写真・図表などすべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁止します 豆一粒　一寸　まめひとつぶの大きさが約3cm 愛媛　松山一寸
愛媛　松山の旬　初夏の味覚　そらまめ

食べ応えのある大きさ　味が魅力　松山一寸 そら豆

そらまめの素揚げ
そら豆の食感が楽しめます

ビールのおつまみに最適


松山一寸そらまめとは
江戸時代末期に京都から伝わって以来、おもに松山市の周辺で栽培がはじまりました。
いまでは地域に根付き、松山市の地域での栽培がさかんです。

愛媛県の松山市の農林水産ブランドにも認定されています。

主な産地は、久枝地区、余土地区、小野地区、中島地区になります。

そらまめの特徴
そら豆の大きさが、ひと粒が一寸、約3、3cmの大きさ、
さやが上を向いてなるため、空豆ともいいます。
また、さやが蚕（かいこ）が作るまゆに似ているため、蚕豆（そらまめ）とも呼ばれています。

収穫時期になると、まめの重みでさやが下をむきます。
出荷時期は4月から5月にかけて出荷されます。

空豆の鮮度が一番肝心
完熟したものは煮豆などに使われていますが、お届けの空豆は、届きましたら、すぐに塩ゆでにして食べるのがおすすめです。
そらまめは、空気に触れると風味が落ちやすく、さやから豆を取り出したら、すぐに調理してください。

そら豆の茹で方

空まめの塩ゆで
さやから空まめをとりだします。
空まめひと粒づつに、豆のくぼみに切り込みをいれると食べやすくなります。

なべにたっぷりのお湯を沸かします。
まめが固すぎないように、沸騰させすぎないようにします。

塩を一つまみいれます。
またお酒を少々入れると、そらまめの青臭さが和らぎます。

ゆで時間は、豆がふくらんできくるまで、2分から3分くらい茹でます。
ゆですぎないように気をつけてください。
そら豆をとりだし、好みの固さにできたら
ざるにとって自然に冷まします。
余熱があるので少し固めくらいで大丈夫です。
お好みで塩をふって味を整えます。
ソラマメ　レシピ
炒め物やゆでても良し
スープやパスタの具にもおすすめ
・塩ゆで
・そら豆ご飯

・そらまめの炭火焼き
さやがついたまま、炭火で表面がこげるくらいまで焼きます
ホクホクした食感が味わえます

そら豆の素揚げ　フライビーンズ
そら豆はフサから外して、よく水洗いをし、切れ込みをいれます。
180℃の油で揚げます。火が通ると浮いてきます。
お好みで塩をふってください。

そらまめの栄養成分は、たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなど豊富です。
また、カリウム、鉄、などミネラル類も含まれています。

愛媛の旬の　松山一寸そらまめ　ぜひご賞味ください


マルシェ愛媛は愛媛のなつかしい味、ふるさとの味を産地直送でお届けします

Copyright マルシェ愛媛 All rights Reserved. 掲載の情報・写真・図表などすべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁止します空豆 松山一寸そらまめ
内容量：約4kg　(1kg約17本から20本) 1サヤ2-3粒,サヤ付
出荷時期：4月下旬-5月上旬頃発送開始
保存方法：冷蔵庫に保管するときは乾燥・低温に弱いため冷気にあたらないようビニール袋にいれてください
産地：愛媛県
送料込　但し北海道、東北、沖縄は追加送料
発送：冷蔵便

出荷の目安　3日から6日営業日以内に出荷
出荷日は天候や収穫により前後します
届きましたら、すぐに塩ゆでにして食べるのがおすすめです
そらまめは、空気に触れると風味が落ちやすく、さやから豆を取り出したら、すぐに調理してください

空豆 そら豆 松山 一寸　一寸そら豆 愛媛　松山　野菜　ソラマメ　グルメ　地域特定　ブランド　特産品　塩ゆで　フライビーンズ　一寸そらまめ　素揚げ　ビールのおつまみ