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桜えび

天然お刺身用桜海老の濃厚な味わいをたっぷりと楽しめる♪豊饒の海　華さくらお刺身用桜海老＜５００ｇ×２・合計１ｋｇ・台湾産＞



採れたての桜海老を特殊製法にて急速冷凍。最も旬の時期の原料にこだわり漁獲される桜海老の色・サイズ・風味等のとても品質にこだわった商品です。あの天使の海老で有名なゴダック社が開発した桜海老です！



たっぷり山盛り★業務用。ご家庭で桜エビをたっぷりと！贅沢に盛って生桜海老丼に。



原料への徹底したこだわり

最も旬の時期の桜海老に的を絞り漁獲する船をも選定し漁獲される桜海老の色、サイズ、味、風味などに徹底的にこだわって捕獲された生のさくらえび。その名も、「華さくら」です。採れたての桜海老を独自の素早い加工処理急速冷凍で漁獲時の桜海老の品質を保った逸品です。この桜海老はまさに「究極の刺身」の名のとおりの美味しさ。鮮度抜群の桜海老は上品な甘みと風味が口いっぱいに広がります。



ＩＱＦ冷凍処理で桜えびのヒゲを除去済み

お子様などが苦手な桜えびのヒゲを完全除去。冷凍処理時の独自製法により口の中でチクチクしてしまう桜海老の長いヒゲをきれいに除去してあります。



台湾産桜えびとは？

桜えびといえば駿河湾産桜えびが有名です。日本国内の水揚げ量は１００％駿河湾産ですが不漁もあり漁獲量が少なくとても希少。実は台湾にも全く同種の桜えびが生息しています。桜えびのプロが言うには台湾産桜えびも獲れたては駿河湾産とほとんど変わらない味だそうです。よく小さな海老のことを総称して、「桜えび」と呼ばれますが厳密に桜えびと言えるものは駿河湾産と台湾産しかありません。台湾産桜えびは漁獲量も安定しているため駿河湾桜えびにかわるブランドとして近年注目を集めています。台湾産桜えびは形態学的研究を基に昭和６３年４月日本海洋学会で、「駿河湾産桜えびと同種である」と発表。台湾産桜えびの漁期は１１月初旬〜翌５月下旬迄の１シーズン制。漁獲方法は駿河湾とは違い１艘づつの底引き網漁です。いまではプロの調理現場でも数多くご利用頂いております。



素早い特殊加工処理急速冷凍で鮮度抜群！

綺麗な形と色合い、香ばしく甘みのある獲れたての天然桜海老を、独自の素早い特殊加工で処理。ＩＱＦ（１尾凍結）という急速冷凍技術で高品質な桜えびです。桜海老は鮮度の劣化が極端に早く工場に原料が到着してからいかに速く加工出来るかが重要です。加工は純水と塩水で洗浄した後、異物混入の厳格なチェックと尻尾にとげのあるものなどを除く作業を行いきれいな海老だけを選別します。その後パッキングされ、マイナス５０℃で急速冷凍します。漁獲から最終工程までの温度と時間の厳しい管理により高品質な商品が完成。その後の保管輸送にも細心の注意を払っております。約５分という短時間で凍結させるため、味はもちろん色彩も良いです。急速冷凍で漁獲時の桜海老と同じ状態を保っております。昨今、台湾産桜えびの加工技術が向上しており駿河湾産桜えびと比べても鮮度、味、香り、風味共にひけをとりません。



桜えびの栄養価

桜えびは、タウリン、ＥＰＡ、ＤＨＡ、カルシウム銅、ビタミンＢ１２等の栄養を豊富に含みます。桜えびは栄養の宝庫！美味しく丸ごと食べられて手軽に沢山のカルシウムを摂取出来ます。

オススメ調理方法

桜えびのお召し上がり方

解凍後そのままお召し上がり頂けます。お好みでわさび醤油、しょうが醤油でお召し上がり下さい。 まずは鮮度を活かしたお刺身、お寿司、軍艦巻き、生桜海老丼がオススメ！素揚げ、かき揚げ、和え物、海鮮サラダ、玉子焼き雑炊の具材、パスタなど多種多様にアレンジ可能です。たっぷり大容量なので気兼ねなく様々な料理にお使い下さい！

桜えびのお刺身



桜えび軍艦



生桜えびと生しらす丼



生桜えびと釜揚げしらす丼



桜えびとキャベツのパスタ

美味しい桜海老の解凍方法

解凍時間はわずか２〜３分です。短時間で解凍できる流水解凍で旨味成分の流出を最小限に抑えられます。桜えびが直接水に触れないようパッケージのまま穴が空いてないか確認し水道水をかけて解凍して下さい。流水解凍する場合は、お湯は厳禁です。

※桜えびの旨味成分「グリシン」は、水に溶けやすいため自然解凍すると旨味も一緒に水とともに流れ出てしまいます。しかし、解凍時間が短いほどグリシンの流出は防げます。桜えびの正しい解凍方法は、グリシンを逃がさないことです！

パッケージ

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お刺身用の生桜エビ 1kg

天使の海老で有名なゴダック社が開発した高品質なお刺身用生桜エビ。

【桜エビ 桜海老 桜えび 海老 エビ 築地 刺身 バーベキュー レシピ】

【商品名】お刺身用生桜えび　台湾産
【内容量】1kg（500g×2パック）
【原材料】桜海老
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】-18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。
【桜えびのおいしい解凍方法】
解凍時間は、わずか2〜3分です。短時間で解凍できる流水解凍で、旨味成分の流出を最小限に抑えられます。
桜えびが直接水に触れないようパッケージのまま、穴が空いてないか確認し、水道水をかけて解凍して下さい。
流水解凍する場合は、お湯は厳禁です。



●贈り物 お中元 お歳暮 お年賀 母の日 父の日 敬老の日 お誕生日 出産祝い 等、ギフトにのし（短冊タイプ）をお付け出来ます。