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軽い力でおろせる、セラミックの鋭い刃 驚くほど軽い力でおろせるのはランダムに埋め込まれたセラミックの鋭い刃一つ一つが、しっかり食材をとらえるから。裏面のシリコンのおかけでぐらつかないので、野菜を両手で持っておろせます。陶器製なので、食べ物の匂い移りや色移りの心配もありません。 汁気が出にくく、食材の風味をしっかり楽しめる 鬼おろし器ほど粗くなく、しっかりと細かい粒状になる仕上がり。繊維も残りにくく、口当たりのよい食感に。汁気もあまり出ないのでしっかり食材の風味を楽しめます。
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機械では出せない、美しく鋭いくし目 石見焼のすり鉢は鋭く欠けにくい、くし目が特長。先端を鋭く尖らせるため、職人が一つ一つ絶妙な力加減で均一なくし目をつけています。このくし目が食材をしっかりととらえ、擦るときの力も時間も少なくしてくれるそう。内面の赤茶色の釉薬は石見焼伝統の天然の来待石からできた来待釉薬で、耐久性に優れています。 食材が自然に集まる、深さがいい 食材が外に飛び出しにくく、真ん中に集まってきてくれる深く切り立った形状。安定感のある広い底面。焼き物好きの方にもたまらないぽってりとしたフォルムは器としても優秀です。潰す、擦る、和える、キッチンからそのまま食卓へ。洗い物が減るのもうれしい。
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