使用前のご注意
発送の状態は本体と包丁刃部分とが取り付けていない状態で梱包されています。
本体と包丁刃部分を附属のスパナを使いボルト２個でしっかりと取り付けてください。
それから、包丁取り付け部分の調整ボルトを使い、包丁の刃面がまな板に当たる様に調整してください。
その際、包丁とまな板の間にすき間があると、最後まで切れず、切り残しの原因になります。
包丁の刃面とまな板の間、前後にすき間が無いか確認してからお使いください。

取り扱いに関しての注意
この商品はそばの硬さ、重ねる厚さにより、包丁で切るようには太さが均一には切れない場合がございます。
軸がＬ型金具の取り付け部分になりますので、ハンドル部分を力任せに押しますと、包丁の上部と下部とではズレが生じます。
ゆっくりとストロークをすることで、真直ぐに切れます。
包丁の刃は諸刃です。
キチンと等間隔に動いているかを確認する方法は、台の上に紙を置いて、包丁が紙に当たるところに線を引いて下さい。均一に線が引ければ、等間隔に動いているということです。
完璧なものをお求めのお蕎麦屋さんには向きません。 ●調理方法は簡単で、移行装置に取り付けてある調整ストッパーを調整するだけでそば用に細く切れたり、うどんの場合は太く切れたりと誰でもかんたんに調整できて思いどおりの切れ幅でご使用出来ます。
●切り幅調整機能付きですので切り幅が安定しています。
包丁の材質はステンレス刃物鋼です。