ブレードの材質：ステンレス鋼 ブランド：AUGYMER ハンドル材質：木材 ブレードのエッジ：プレーン ブレードの長さ：21センチメートル  ステンレスのよく切れる万能包丁：全長/約33.5cm 刃渡り/約21cm 厚さ/0.25cm 本体重さ/ 約233ｇ 素材・材質：ブレード/4116ステンレス刃物鋼 口金/ステンレス鋼  グリップ：木 用途：野菜、魚、果物、肉、寿司、調理済みの食品などものを切る。厳選されたドイツの4116ステンレス鋼で刃を作成してます。牛刀の堅牢性、耐摩耗性、靭性、硬度を向上させるために、こちらの刃物鋼は0.6-0.75%炭素を含みます。堅牢性は0.5%だけを含むシェフナイフの２倍です。切れにくいカボチャでもこちらの洋包丁を使えばスムーズに切れます。家庭でも「料理人のような切れ味」の万能包丁です。 握りやすいハンドル：シェフナイフの柄部は堅牢性、耐食性が強いのタブノキを採用しますので、食器洗浄機・食器乾燥機の使用が可能で衛生的にご使用いただけます。柄の部分に段差もありません。軽量で女性にも握りやすく使いやすいデザインですから、硬いものを切ったり長い時間握っていると疲れにくい。楽しい料理をしましょう。 切れ味抜群：包丁の焼き入れをしますのでひずみ・割れを防ぎ、切れ味やその耐久性は抜群。肉や魚、野菜などの食材に軽いタッチできれいにカットできます。本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 衛生的で丈夫な口金付き：口金付きで柄が密着して、一体構造なように、水や食材の汁がしみ込みにくくなりますので、柄が傷みにくく長くお使っていただけます。いつでも清潔に保つこともできます。 サビにくいのに圧倒的な切れ味：高級ステンレス鋼を使っているのでサビにくくて頻繁に研ぎ直しをしなくても切れ味も長く続きます。肉、野菜、魚等の様々な調理で活躍する牛刀です。