現地買付け 台湾包丁 丸型 丸刃 超大型 マグロ解体に youtuber きまぐれクック さんも動画内でマグロ解体に使用している 台湾包丁です。 現物はきまぐれクックさんが使っている物より大型で サイズは刃の部分が 縦 26cm. 横 19cm. 刃渡り 32cm（丸刃部分）厚み MAX 8.1mmで 重さは 約1.78kgあり、台湾で売っているマグロ解体包丁の最大サイズです。 ＊素人採寸の為、ある程度の誤差は御了承下さい。 素材は鋼（カーボンスチール）です。詳しくは画像を参照して下さい。 他にも YouTube で 『台湾 マグロ 解体』で検索して動画を参照して下さい。 押しても切れるし、引いても切れるし、重みをいかして骨を裁断することもできます。 丸い刃をいかして骨に沿うように刃を入れてなるべく骨に身が残らないように使用できます。 台湾の魚市場ではこの包丁を使って300kg〜400kgのマグロでも ほんの数分で解体しています。 台湾現地の鍛冶屋さんにて直接買付けの為、日本の包丁のようにピカピカに仕上がっている訳ではありません。 鍛える時の打った跡 等が表面に見られますし、 New を買ってきましたが、ケースや箱などは無く 現物の新聞紙で包む簡易包装でした。只、鋼の包丁の為 切れ味は抜群です。 この包丁は鋼の包丁の為、錆びますので 使用に関して手入れが必要と思われます。丸刃の為、普通の包丁より研ぐのが難しいと思いますので、充分 御理解の上入札お願いします。 その他 画像を参照した上でわからないことがありましたら質問してください。 ノークレーム、ノーリターンでよろしくお願いします。 【過去最大】100キロの天然マグロさばいてみた。 ↑↑↑きまぐれクックさんの動画です。 300kgの巨大本マグロを最高の切れ味の包丁が驚異の技で切り分ける ↑↑↑台湾の港でマグロ解体 鋭いナイフ！ 本マグロのスムーズな解体技術 ↑↑↑同じタイプの包丁を使っています。